Vse, kar te je zanimalo o GLUTENU

Kaj je gluten?

Gluten je vrsta beljakovine, ki se nahaja v pšenici, rži, ječmenu ter sorodnih zrnih, kot  sta npr. kamut in pira. Obstaja veliko sestavin, ki vsebujejo glutenske vrste žit, vključno s sladom, sojino omako in pivskim kvasom, kar pomeni, da se gluten lahko pojavi tudi na nepričakovanih mestih. Najdemo ga celo v zdravilih.

Kakšne zaplete lahko prinese prehranjevanje z glutenom?

Uživanje živil, ki vsebujejo gluten, za večino ljudi navidezno ne predstavlja težav.  Toda za ljudi s celiakijo lahko celo mikroskopska količina glutena sproži reakcijo in prepreči absorpcijo hranil v telesu. Ta malabsorpcija lahko povzroči gastrointestinalne simptome, kot so napihnjenost, krči in prekomerno nastajanje plinov. Žal približno polovica vseh ljudi s celiakijo nima teh simptomov.  Če se celiakija ne zdravi, lahko pride do resnih zapletov, kot so anemija in osteoporoza ter celo rak in neplodnost.

Kako vem, da imam celiakijo ali občutljivost na gluten?

Pri diagnosticiranju obeh vam lahko pomaga zdravnik, veliko pa lahko storite tudi sami. Težave lahko povzroča že majhna občutljivost na gluten, ki je zdravniški testi ne prikažejo kot nevarno. Preveri  najpogostejše simptome glutenske preobčutljivosti >> 

Kako se lahko izognem glutenu?

Zaradi ozaveščenosti o glutenu je danes na trgu vse več živil, ki odgovarjajo potrebam življenja brez glutena. Eden najprepoznavnejših izdelkov iz tega področja je v zadnjem času zagotovo ZELENA BANANINA moka, ki je brez močnega okusa (blago spominja samo na ovsene kosmiče) in odlično nadomešča pšenično in druge moke v vseh klasičnih receptih. Prepoznavna pa je predvsem zaradi bogate vsebnosti ODPORNEGA ŠKROBA – posebne vrste škroba, ki PODPIRA zdravje črevesja, normalizira prebavo in izboljšuje absorpcijo hranil. >> PREBERI VEČ.

 

Zelena bananina moka je torej odlična brezglutenska ALTERNATIVA običajni moki,

ki še DODATNO krepi zdravje črevesja, imunskega sistema in s tem celotnega telesa. 

 


Za še več ZDRAVIH in ENOSTAVNIH receptov BREZ GLUTENA, klikni tukaj >>