GLUTEN in MOŽGANI

Gluten je že dolgo časa pod budnim očesom strokovne javnosti, dileme, povezane s primernostjo njegovega uživanja za človeka, pa se iz leta v leto večajo v številu. Problem glutena se začne že…

ODPORNI ŠKROB – kaj je to?

Odporni oz. rezistenčni škrob je posebne vrste škrob, ki mu v zadnjem času tudi strokovna javnost namenja vse več pozornosti. Kaj ga dela drugačnega od ostalih vrst škrobov? Ima super sposobnost, da…